Die Sonnenblume
1. Den Backofen auf 200 Grad stellen und 5 Minuten vorheizen. Die Backofen-Pommes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 20 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Farbe haben.
2. Die Karotten mit einem Sparschäler schälen und die Enden abschneiden. Jede Karotte der Länge nach halbieren. Die Hälften in 4 gleich große Stücke schneiden.
3. Einen Topf mit 500 ml warmem Wasser, den Karotten, 1 Prise Salz sowie 1/2 TL Zucker auf eine Herdplatte stellen und alles bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Karotten bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten garen. Dann den Zuckermais dazugeben und weitere 3 Minuten erhitzen.
4. In der Zwischenzeit die Gurke schälen, in Scheiben schneiden, die Scheiben noch einmal halbieren. Den Schnittlauch waschen und auf einem Küchentuch trockentupfen
5. Das Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten erwärmen. Die Hähnchen-Crunchys in die Pfanne legen und in etwa 7 Minuten goldbraun braten. Die Crunchys in dieser Zeit zweimal mit der Zange oder mit zwei Gabeln wenden.
6. Die Karotten aus dem Mais nehmen. Alles wie auf dem Bild anrichten: Eine runde Sonnenblume aus Mais auf den Teller geben, mittig obendrauf einen Ketchup-Klecks setzen. Die Pommes bilden die Blütenblätter. Hähnchen-Crunchys als Stängel darunterlegen, Gurkenstücke sind die grünen Blätter. Dann noch einen Gartenzaun aus Karottenstücken und Schnittlauch bauen. Dazu eine Kanne Früchtetee auf den Tisch stellen.
