Ein Wesen vom anderen Stern

1. Die Vanilleschote auf ein Brett legen und an einem Ende gut festhalten. Mit einem Messer die Schote vorsichtig in der Mitte aufschneiden. Die beiden Hälften auseinander ziehen. Das Vanillemark mit einem spitzen Löffel herausschaben.

2. Die Zitrone heiß waschen, trockenreiben und ein großes Stück Schale mit dem Sparschäler abschälen. Die Zitrone selbst wird nicht gebraucht und kann bis zur späteren Verwendung in den Kühlschrank.

3. Den Reis zusammen mit den Vanilleschotenhälften, dem Vanillemark, der Zitronenschale, dem Zucker und 1 Prise Salz in einen Topf geben. 1 l Milch dazugießen und den Topf auf den Herd stellen. Alles verrühren. Die Herdplatte auf starke Hitze einstellen.

4. Wenn die Milch blubbernd kocht, den Herd auf ganz schwache Hitze einstellen. Den Milchreis etwa 30 Minuten quellen lassen, bis er schön weich ist. Wichtig: Den Milchreis oft umrühren, damit nichts anbrennt.

5. In der Zwischenzeit nacheinander die Heidelbeeren und die Erdbeeren in ein Sieb legen und unter dem Wasserhahn kurz abspülen. Gut abtropfen lassen und die Beeren auf ein Stück Küchenpapier legen. Bei den Erdbeeren das Grün mit einem Messer abschneiden. In den Heidelbeeren sind oft noch Blätter und Stängel, diese heraussuchen. Die Bananen schälen und der Länge nach halbieren. Die Bananenhälften in der Mitte durchschneiden.

6. Die Vanilleschoten und die Zitronenschale aus dem fertigen Milchreis herausnehmen. Den Reis noch einmal umrühren, auf vier Teller verteilen und mit den Heidelbeeren, den Erdbeeren und der Banane wie auf dem Bild anrichten. Dazu gibt es für jeden ein Glas Wasser.

 

Tipp:

Vanilleschoten nach dem Kochen 1 Tag auf der Fensterbank trocknen lassen und anschließend in Zucker legen. Nach ein paar Tagen habt ihr wunderbaren Vanillezucker.